現(xiàn)在做餐飲不僅要注重美食的味道，還要在裝修設(shè)計(jì)上下功夫。要想自己的餐廳讓人有眼前一亮的感覺(jué)，那么細(xì)節(jié)的處理是絕不能忽視的。但是如果餐館面積很小，小餐廳的裝修對(duì)整個(gè)餐館的營(yíng)銷有很大的影響。很多顧客吃飯時(shí)都會(huì)看餐廳的整個(gè)裝修環(huán)境。良好的裝修環(huán)境自然會(huì)吸引顧客。下面盛禾帶大家了解一下餐廳設(shè)計(jì)要點(diǎn)。

要點(diǎn)一：裝修小餐廳時(shí)，要注意通道的設(shè)計(jì)，這是餐廳和廚房之間的必經(jīng)之路，尤其是餐廳的服務(wù)員。通道的位置必須合理，原則上要平穩(wěn)安全，路線設(shè)計(jì)成直線，既能減輕服務(wù)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，又能方便顧客的行走。

看點(diǎn)二：裝修時(shí)，有些人總想把店面設(shè)計(jì)得更豪華，希望在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中受到更多消費(fèi)者的歡迎，但結(jié)果卻與他們的愿望背道而馳。因此，餐廳在裝修時(shí)，不應(yīng)根據(jù)具體情況過(guò)分強(qiáng)調(diào)奢華，應(yīng)將文化品位與流行理念相結(jié)合，這樣會(huì)有更好的效果。具體來(lái)說(shuō)，應(yīng)該根據(jù)店面周邊環(huán)境、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和檔次、就餐人群的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和消費(fèi)欲望等因素來(lái)確定。

要點(diǎn)三：餐廳設(shè)計(jì)理念和風(fēng)格要獨(dú)樹(shù)一幟。許多酒店采用時(shí)尚的裝修設(shè)計(jì)理念，突出主觀性和個(gè)性，滿足顧客對(duì)舒適的心理需求。因此，餐飲裝飾設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)“舒適、豪華”的理念，改變復(fù)雜的設(shè)計(jì)方法。通過(guò)幾何造型和主色的運(yùn)用，營(yíng)造簡(jiǎn)潔明快的裝飾風(fēng)格和方便舒適的操作主題。

看點(diǎn)四：餐廳的配色不要太華麗，應(yīng)該以暖色為主，因?yàn)榕容^流行。很多人吃飯時(shí)，他們的食欲會(huì)受到周圍環(huán)境的影響!從心理上講，暖色能引起人們的食欲，而這種顏色搭配也更溫馨。

要點(diǎn)五：在餐廳廚房的地面設(shè)計(jì)和材料選擇上，不能盲目跟風(fēng)。地磚要防滑，保證廚房通風(fēng)效果。應(yīng)配備先進(jìn)的水煙罩，或采用簡(jiǎn)易排風(fēng)機(jī)。最重要的是餐飲區(qū)和烹飪區(qū)要有負(fù)壓，以保持空氣新鮮。

要點(diǎn)六：合理設(shè)計(jì)餐廳的廚房用水和明溝。如果設(shè)計(jì)太小或太小，廚師就不方便操作。當(dāng)他很忙的時(shí)候，他不能打掃衛(wèi)生。當(dāng)時(shí)，廚房的衛(wèi)生狀況不令人信服。盡量在適當(dāng)?shù)奈恢檬褂秒p水箱水池，保證食品環(huán)境的清潔衛(wèi)生。