餐廳后期的顧客動線和服務動線是否流暢，全在規劃和布局上。餐廳設計布局利用顏色的配色技巧，往往能獲得出其不意的效果。

不同的色調對人的心理和行為會產生不同的影響，色調由色彩和強度組成，色彩即各種顏色，不同顏色對人的心境有不同影響，如：紅色使人振奮、藍色使人舒適、綠色代表和平。在實際應用中，應根據經營的目的確定餐廳的色調，如希望顧客延長就餐時間，就選用安靜、悠閑的色調，如要提高顧客的流動率，就要使用反差強烈的顏色搭配。除此之外，當餐廳的主色調確定后，餐廳內其他顏色的配合應用要防止喧賓奪主。

餐廳設計裝修配色技巧：

1、單色調。以一個色相作為整個餐廳室內色彩的主調，稱為單色調。單色調可以取得寧靜、安詳的效果，并具有良好的空間感，以及為室內的陳設提供良好的空間背景。在單色調中應特別注重通過明度和彩度的變化，加強對比，并用不同的質地、圖案及家具形狀，來豐富整個餐廳室內，單色調中也可以適當加入黑白與彩色作為必要的調劑。

2、相似色調。相似色調是最容易運用的一種色彩方案，也是目前最大眾化和深受人們歡迎的一種色調，這種方案只用二三種，在色環上相互接近的一種顏色。如黃、橙、橙紅，藍、藍紫、紫等，所以十分和諧。

3、互補色調?；パa色調是運用色環上的相對位置的色彩，如青與橙、紅與綠、黃與紫，對比色使室內生動而鮮亮，使人能夠很快獲得注意和引起興趣。過強的對比有使人震動的效果，可以用明度的變化而加以“軟化”，同時強烈的色彩也可以降低其彩度，使其變灰而獲得平靜的效果。

4、根據餐廳定位、目標群體不同設計。年輕人可能喜歡活潑跳躍的色彩，但中老年人可能更偏好中性穩定的色調，而對于餐飲企業來說，自己的目標群體是哪一類型，品類特性等，都是需要在配色中考慮的，但總的來說，餐廳色彩宜以明朗、輕快的色調為主，最適合的是橙色、以及相同色調的近似色。這兩種色彩都有刺激食欲的功效，它們不僅能給人以溫馨感，而且能提高進餐者的興致。

餐飲用色3大注意事項：

1、慎用紅色。中國人認為紅色是吉祥色，紅色還具有熱情、奔放的含義，充滿燃燒的力量。因此紅色很得餐飲人的喜歡，尤其是火鍋這個品類。紅色符合火鍋熱情、紅火的調性，且可以在一定程度上刺激消費者提高就餐速度。事實上，紅色是個能量充沛的顏色，過度采用容易造成心理壓力，用不好就會落于俗艷，降低品牌逼格。紅色更適合作為搭配色，配合主色調在細節處點綴。

2、色系要契合品牌調性。品牌調性的打造是需要全方位立體式的，色彩、燈光、音樂等都要圍繞品牌內涵的塑造進行設計。嚴肅高端的日料店里就不適合運用橙色、明黃等活潑色；講究方便快捷的快餐廳也不適于黑色、紫色等高冷色；甜品店也不適用黑色等暗黑色。

3、搭配講究舒適。色彩搭配在不同的環境、品牌調性下呈現的效果不同，不管你走什么路子，或甜美、或高端、或低調，都要服從“看著舒服”這一原則。

小結

餐廳顏色搭配看似沒有規律，天馬行空，其實早已暗含著配色之道。如何才能讓餐廳設計裝修十分“出色”，又讓顧客覺得舒服，這個就需要掌握色彩之間的秘密。色彩的搭配是無窮無盡的，創意也可以無限，但是再怎么發揮，都不要忘了脫離現實，違背大眾的審美觀。