著名德國哲學家卡西爾在其《人論》一書中說：“藝術借助某種煉金術式的過程給予我們一種對人類生活的理想描述，把我們的經驗生活轉化為純形式的原動力。”

現在的餐廳設計中的色彩表現就是如此。色彩是室內餐飲空間設計中重要的因素之一，如何利用色彩學的基本原理，是餐廳空間設計的關鍵。

你可能不知道，餐廳在正確利用色彩設計之后：

可以“改變”空間的形狀、大小；

可以掩蓋現場條件的缺陷；

可以協調不同的形體、裝飾、材質的沖突；

可以帶來強烈的情感，調節氣氛；

可以降低成本。

餐飲空間的色彩設計除了可以給人們帶來視覺上的差異和藝術享受外，還能改變餐飲空間的內部環境，達到創造某種氛圍的作用。而這些都取決于對色彩設計所產生的空間效應及心理效應的研究。

將色彩搭配合理地運用到餐飲空間設計中，對空間的塑造有著重要的意義。

利用色彩的特點可以改變空間給人的感覺，比如運用色彩的遠近感可以對已有空間層次加以強調，利用適當的色彩組合可調節建筑造型的空間效果，并對餐廳內部的空間層次加以區分，增加空間造型的主次關系，建立有組織的空間秩序感。

運用色彩造型的方法調整建筑形體和界面比例，對同一性質的表面施以不同的色彩，可以使尺度由大化小，形成適宜的或較小的尺度，給人親切、精美之感。