餐廳是餐廳業(yè)主向顧客提供餐飲產(chǎn)品及服務(wù)的立體空間,不僅包括二維設(shè)計及在此基礎(chǔ)上形成的三維設(shè)計,以人為服務(wù)對象,產(chǎn)品具有高情感性的特征，同時也包括思維設(shè)計和意境設(shè)計。下面跟著深圳餐廳設(shè)計公司一起來了解下餐廳的多維設(shè)計原則！

餐廳的多維設(shè)計原則

二維設(shè)計

二維平面設(shè)計是整個廳設(shè)計的基礎(chǔ),它是運用各種空間分割方式來進行平面布置,包括餐桌或陳列器具的位置、面積及布局、客人通道、員工通道、貨物通道的分布等。合理的二維設(shè)計是在對供應(yīng)餐飲產(chǎn)品的種類、數(shù)量、服務(wù)流程及經(jīng)營的管理體系及顧客的消費心理、購買習慣以及餐廳本身的形狀大小等各種因素進行統(tǒng)籌考慮的基礎(chǔ)上形成的量化平面圖。根據(jù)人流、物流的大小方向、人體學等來確定通道的走向與寬度;根絕不同的消費對象分割不同的消費區(qū)域。例如散客大廳區(qū)、無煙區(qū)、兒童玩耍區(qū)、豪華包廂區(qū)、待客休息區(qū)。

三維設(shè)計

三維設(shè)計即三維立體空間設(shè)計,它是現(xiàn)代化餐廳賣場設(shè)計的主要內(nèi)容。三維設(shè)計中,針對不同的顧客及餐飲經(jīng)營產(chǎn)品,運用粗重輕柔不一的材料,恰當合宜的色彩及造型各異的物質(zhì)設(shè)施,對空間界面及柱面進行錯落有致的劃分組合,創(chuàng)造出一個使顧客從視覺與觸覺都感到輕松舒適的用餐空間。例如采用帶銅飾的黑色噴漆鐵板裝飾餐廳中的柱子,能造成堅毅而豪華的氣勢,較為合適提供商務(wù)套餐的商務(wù)型餐廳;而采用噴白淡化裝飾,用立面軟包設(shè)計圓柱,則更易創(chuàng)造出較為溫馨的環(huán)境,適合于以白領(lǐng)女性或家庭為對象的餐廳。

四維設(shè)計

四維設(shè)計是對空性設(shè)計，它主要突出的是賣場設(shè)計的時代性和流動性。賣場設(shè)計需要順應(yīng)時代的特點,隨著人們生活水平、風俗習慣、社會狀況及文化環(huán)境等因素變遷而不斷標新立異,時刻走在時代的前沿。同時,賣場設(shè)計還應(yīng)具有流動性,即在賣場中運用運動中的物體或形象,不斷改變處于靜止狀態(tài)的空間,形成動感景象。流動性設(shè)計能打破賣場內(nèi)拘謹呆板的靜態(tài)格局,增強賣場的活動與情致,活躍賣場氣氛,激發(fā)顧客的購買欲望及行為。餐廳的動態(tài)設(shè)計可以體現(xiàn)在多個方面,例如餐廳內(nèi)美妙的噴泉、顧客在賣場中的流動、不斷播送各種菜品信息的電子顯示屏以及旋律優(yōu)美的背景音樂等。

意境設(shè)計

意境設(shè)計是餐廳賣場形象設(shè)計的具體表現(xiàn)形式,它是餐廳經(jīng)營者根據(jù)自身的經(jīng)營范圍和品種、經(jīng)營特色、建筑結(jié)構(gòu)、環(huán)境條件、顧客消費心理、管理模式等因素確定企業(yè)的理念信條或經(jīng)營主題,并以此為出發(fā)點進行相應(yīng)的賣場設(shè)計。一般 ,通過導入企業(yè)形象策略來實現(xiàn)意境設(shè)計,例如按企業(yè)視覺識別系統(tǒng)中的標識、字體、色彩而設(shè)計的圖畫、短語、廣告等均屬意境設(shè)計。意境設(shè)計是賣場整體設(shè)計的核心和靈魂。

每一家餐飲品牌成功的背后,都有著一個專業(yè)的餐廳設(shè)計團隊 ,作為公裝業(yè)態(tài)全案策劃-設(shè)計-裝修一體化服務(wù)機構(gòu) ,上尊裝飾更懂得從經(jīng)營的角度來助力餐飲行業(yè)想獲得更多利潤的需求,從而提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。我們期待與您第一次的合作成功同時,更能開啟長期的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。